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Siamo a Treville Monferrato, antico borgo situato sulla prima quinta di colline del basso Monferrato verso nord, non lontano dalla linea del Po (vedi mappa). Treville è dominata dalla chesa parrocchiale barocca che si erge sulla rocca più alta del territorio del comune, ed emerge dalla skyline delle colline vista da nord e da ovest quasi come un faro, un riferimento comodo per raggiungerci. Dalle nostre finestre si può ammirare il vasto panorama della pianura piemontese e lombarda fino alla cerchia delle Alpi, tra cui domina il massiccio del Monte Rosa di cui è visibile tutto il versante sud compresa la cima del Cervino. A nord a poche centinaia di metri appare la distesa di risaie del basso Vercellese, il cosiddetto "mare a quadretti", da cui il nome "Vistamare" in cui abbiamo condensato per l'appunto il concetto legato a questa specialissima vista con la nostra propensione a cucinare e proporre quasi esclusivamente piatti a base di pesce. Intorno, si ergono dolci colline con i loro borghi e castelli, da Camino a Cereseto, alla rocca del monastero di Crea, Grazzano Badoglio, Casorzo, Moncalvo e via via fino ad Asti, terre generose in cui tradizionalmente si producono vini tra i migliori del mondo. Sullo sfondo, ben visibili nelle giornate limpide del nostro inverno e della primavera le montagne verso la Francia, dominate dal Monviso.